Saat berpuasa, umumnya banyak orang telah memikirkan akan buka dan sahur dengan menu apa nanti. Umumnya, saat buka akan dengan diawali yang manis-manis atau camilan.

 

Nach, selesai sholat Tarawih, baru diteruskan dengan makan besar. Bila kamu belum mempunyai gagasan ingin buka dan sahur dengan menu apa, seafood ciri khas Makassar, dapat menjadi salah satunya opsi. Ialah Sari Laut Ujung Pandang, yang sediakan menu seafood ciri khas Makassar. Restaurant yang ada di bilangan Cipete, Jakarta Selatan itu, mendatangkan menu khusus Ramadhan, bagus untuk buka maupun makan sahur.

 

Beberapa menu yang dijajakan diantaranya, Ikan Kudu-kudu, Kepiting Asap, Kerang Ijo Sauce Padang, Ayam Goreng Harum, Kepiting Soka Telur Asin, Cumi Goreng Mentega, Udang Bakar Asap, Brokoli Bawang Putih, Buncis Mentawai dan ada banyak kembali. Tidak itu saja, restaurant ini sediakan menu dimsum dan bermacam kopi lho.

 

Head Chef Restaurant Sari Laut Ujung Pandang, Muryadi Muksin, menjelaskan, mereka memprioritaskan kualitas karena memakai bahan baku premium. “Ada bahan baku yang dihadirkan langsung dari perairan Sulawesi, contoh ikan kudu-kudu. Ikan kudu-kudu ini ciri khas sekali. Kita saksikan struktur di luar keras, demikian di-fillet dalamnya empuk. Dimasak tepung dengan kami punyai sauce, jadi begitu enaknya,” katanya saat Media Gathering Ramadhan di Restaurant Sari Laut Ujung Pandang, Cipete, Jakarta Selatan, Kamis 31 Maret 2022.

 

Muryadi menambah, mereka tawarkan menu ikan sukang. Di wilayah Sumatera sendiri, ikan ini sering dikatakan sebagai ikan kambing panjang. “Teksturnya halus, kulitnya yang cukup kasar dibuang dahulu.

 

Lalu, dibakar dengan bumbu parape, yakni bumbu ciri khas Makassar, yang formasnyai dari rempah-rempah,” terang ia. Disamping itu, Muryadi menjelaskan, ada pula menu ikan bandeng tanpa duri. Di mana durinya telah ditarik satu demi satu. Ditambahkan lagi, ada menu udang pancet dan kepiting soka.

 

Direktur Khusus PT. Triger Boga Sejahtera, dr. Andjar Bhawono, Sp. OT, mengutarakan, restaurant yang berdiri semenjak 1997 itu, awalnya ada di Kelapa Gading, Jakarta Utara. “Yang di Gading dahulu berpindah kesini semua . Maka, di sini kita kira sebagai yang baru.

 

Di situ pure tradisionil food, di tempat ini ada beberapa poin yang lain kita siapkan,” katanya. Sepanjang bulan Ramadhan, restaurant ini memberi banyak penawaran yang menarik. Dimulai dari free takjil, potongan harga sampai 15 % dan voucer.

Sumber: parentinglogy.com

Baca Juga: pros and cons of putting father on birth certificate

By Drajad